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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼
，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒
，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋，家常家常水，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法：

1：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末。

2：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净 ，切成粗丝
。

3：锅内倒油 ，油稍微多一些 ，放入鳝鱼丝炸制
。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬 ，给鳝丝翻动一下
。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开 。

5
：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了。

6 ：锅内倒水
，倒入2勺量的生抽 、几块冰糖，开大火熬制。

7 ：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末 、青椒、红椒，淋入少许醋 ，搅动均匀。

8：大火收汁 ，翻炒均匀 ，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁，撒上小葱末翻炒均匀，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料：洋葱一个、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干
、盐，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺 。

2 、洋葱 ，青椒切丝。葱切好 ，蒜拍好 。

3 
、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4 
、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒
，然后加入青椒 ，洋葱炒五分钟。

5 、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会
，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青、红辣椒洗净切好备用；

2
：将姜、蒜洗净切好备用；

3 
：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜
、蒜；

7：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8
：迅速翻炒一会；

9：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11 ：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13
：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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